不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1473节 (第2/2页)

重新吃这种美味，才发现当时真够傻的，扔掉的全都是精髓。

    一顿饭吃完，每个人都吃得有些撑。

    沈佳悦揉揉肚子，打算回去了做半小时静态瑜伽，促进一下肠胃蠕动，再去楼上跳会儿操，尽可能把脂肪减掉。

    陈燕曾晓琪窦雯静等人也打算回去锻炼身体，这么吃，回头大家都会吃成肉球的，几人甚至还在群里相互打气，连远在沪上的肖晴也跟着要健身打卡。

    林旭起身给墩墩蒸了条鳝鱼，小家伙吃得很开心。

    下班走的时候，他又从水族箱里捞了两条，当成墩墩晚上的夜宵和明天的早餐。

    随后几天，他都在店里守着，学校的事儿已经全权交给了甄文生负责，不用再多操心。

    很快，周日来临，谢保民一大早就来到店里，见到林旭就问道：

    “师父不是让我教你孔雀鱼翅吗？今儿有时间没？有的话我教教你。”

    林旭当即来了兴趣：

    “行啊，我正想学呢！”

    第八百二十二章 王瓜是什么？惟妙惟肖的高端菜品——孔雀鱼翅！

    “师兄，做孔雀鱼翅都需要什么配料啊？”

    既然要做学这道菜，就得先把食材准备好，幸好店里有发好的鱼翅，随时可以用。

    谢保民说道：

    “配料还真不少，除了鱼翅之外，还要用到海参、鸡丝、鸡蛋、蛋清、鸡蓉、鲜笋、小油菜、金华火腿、鸡油、高汤、王瓜片以及各种调味品……”

    王瓜片？

    林旭好奇的问道：

    “王瓜是啥玩意儿？”

    “就是黄瓜，不过在高端菜中，一般都用王瓜来称呼。”

    百多年前，要是对卖菜的小贩说来两根黄瓜，对方估计会莫名其妙，但你要说来两根王瓜，小贩立马秒懂。

    民国之前，黄瓜的正式称呼一直都是王瓜，黄瓜反而是个小众冷门称呼。

    之所以喊王瓜，是因为黄瓜“先于诸瓜而生，故而为王”，意思是黄瓜生长最早，清朝那会儿暖房技术成熟，每年农历二月就有头茬黄瓜上市。

    不过那会儿的黄瓜超级贵，不是一般老百姓能消费得起的。

    《京都竹枝词》中有这么一首诗来批评头茬黄瓜的金贵：

    “黄瓜初见比人参，小小如簪值数金；微物不能增寿命，万钱一食亦何心？”

    谢保民笑着说道：

    “据说清朝末年京城有个名叫潘炳年的著名学者，曾在八大居的广和居请新交的外地朋友吃饭，入席后让客人点菜，那客人觉得肉菜太贵，就点了盘黄瓜，吃完觉得不错，又点了一盘，连着点了三盘……潘炳年脸都快绿了，因为黄瓜六两银子一盘，点一桌子肉菜也花不了这么多钱，所以结账后，他立马写信跟那个朋友绝交了。”

    一旁正在记录进货单的车仔好奇问道：

    “为什么不直接说呢？那么贵的黄瓜，多冤得慌。”

    林旭笑了笑：

    “要是请熟人吃饭，可以提前说一声黄瓜比较贵，尝尝鲜得了，但刚认识的人，这么说就不合适了。就比如现在做生意的请客户吃饭，还没开始点菜就说这家的拍黄瓜贵的一批，咱千万别点，你说人家啥反应？”

    其实这也跟国人的文化传统有关系，有啥事儿不直接说，非得拐弯抹角的，就比如这位潘炳年，十八两银子都砸进去了，依然没有当场翻脸，而是选择写信绝交，这就是文化人的矜持和拧巴。

    不过这种事儿也就发生在那个时期，菜单没有明码标价，黄瓜也金贵无比。

    要搁现在，你连着吃一盆拍黄瓜，请客的人也不会选择绝交，只会觉得这黄瓜绿油油的，是不是朋友对自己的某种暗示。

    聊完黄瓜，谢保民挽起袖子，开始教林旭做孔雀鱼翅。

    沈佳悦也想见识一下：

    “师兄，你们能不能去小厨房做呀？我也想见识见识。”

    谢保民笑着说道：

    “那干脆拍出来得了，正好我最近也没展示过厨艺，可别让网友们觉得我手艺退步了。”

    沈佳悦一听，赶紧去小厨房准备相机和补光灯，林旭则是准备制作孔雀鱼翅所需要的食材和配料。

    所有食材和调料全都准备妥当，开始制作。

    “大家好我是林旭，今天不忙，所以让师兄教我做一道比较耗费时间的宴会主菜——孔雀鱼翅。”

    在高端宴会上，孔雀鱼翅这种卖相优雅的高端菜品，无一例外都是主菜。

    谢保民冲镜头摆了摆手，跟网友们打了个招呼，简单介绍了一下孔雀鱼翅，同时说道：

    “其实现在有另一种孔雀鱼翅的做法，就是把鱼翅塞到孔雀肚子里炖煮，用真孔雀炖鱼翅，感觉很炸裂。”

    林旭好奇的问道：

    “孔雀能吃吗？”

    “养殖的是可以的，南方一些宴席上就有，不过整体来说，其实并没有鸡肉好吃，不过就是看着新奇而已，一些卖孔雀肉的饭店还附送孔雀的翎毛，比较吸引人。”

    林旭真是开了眼，不过想想动物保护法出来之前，锦鸡被吃得差点灭绝，飞龙被吃成了天价，各种珍稀动物都成了果腹的食物。