不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1478节 (第1/2页)

    刚把足球踢到门口，窦雯静就踩着高跟鞋走了进来，彤彤赶紧打招呼：

    “呀，静姐姐你今天真漂亮！”

    窦雯静笑着说道：

    “吐字突然清晰了，这是牙长出来了吗？”

    “对呀对呀，你看，师大夫说我都能啃排骨了……”

    小丫头龇着洁白的牙齿，炫耀似的给窦雯静做展示。

    舒云从服务台里探出身子，好奇的问道：

    “今天咋来这么早？怕我们把好吃的吃完，所以提前来占位吗？”

    窦雯静说道：

    “今天本就是周末，我在公司就是整理了一下资料，还有学校那边的资金备案，这还是看了两集电视剧才来的……老板可能要上个新项目了，让我早点过来，否则我不会来这么早，怎么也得再看一集。”

    “啥电视剧这么上瘾啊？”

    “黑暗荣耀！”

    窦雯静说完，跟墩墩打个招呼，踩着高跟鞋上楼了。

    到了楼上，林旭刚端着一大碗腌好的豉汁排骨回小厨房，见到窦雯静过来，便朝她摆摆手，窦雯静跟着去了小厨房。

    “排骨给你端来了，等会儿你用荷叶包起来，用铝盘装好放进锅里蒸就是了，大概需要蒸二十分钟才能好……荷叶容易隔绝热气，所以需要多蒸一会儿。”

    沈佳悦接过排骨，美滋滋的开始忙活时，林旭把开调料厂的想法对窦雯静说了出来。

    窦雯静原本以为老板要投资一波大的呢，但一听是小作坊形式，投资额度满打满算也不到一百万时，顿时松了一口气。

    她生怕老板胡乱投资，最终导致鸡飞蛋打。

    在现代商业中，这种例子比比皆是，靠运气赚了一波热钱，就觉得掌握了商业技巧，然后贸然投资不擅长的行业，结果就被打回了原形。

    “需要新开一家公司运营吗？”

    林旭想了想说道：

    “开吧，就叫墩墩调料吧，对了，学校名字确定了吗？”

    前几天烹饪学校进行注册，甄文生等人对学校名字改来改去，总觉得不够文雅大气，没有教书育人的范儿，林旭也没多过问。

    窦雯静说道：

    “确定了，就叫燕京市烹饪旅游管理技术培训学校，吉祥物是墩墩，学校logo是乐乐帮忙做的，也有墩墩的元素……”

    只要有墩墩的元素，那学校就稳了。

    大家原本对学校名字比较有争议，没想到各退一步，把名字直接用成了燕京市，这办法不错，不知道的还以为是公办学校呢。

    林旭说完，将腌好的鸡块端出来，倒进荷叶中，再将荷叶折叠成荷包，最后用竹签穿着把荷叶封起来，放进蒸柜里开始蒸制。

    沈佳悦这会儿也把排骨包好放了进去。

    再等一会儿，美味就可以出锅了。

    窦雯静见就这件事，便在备忘录中记下来，明天员工上班以后，安排人开始注册公司。

    做好备忘录，她看着林旭问道：

    “都需要买什么设备啊？我现在就开始订购。”

    林旭想了想说道：

    “晚上我给你个单子，你照着采购就行了，另外招聘几个在调料厂工作过的人，最好是调料工程师啥的，工资高点，我打算把他们培养成核心技术人员。”

    “好的老板，我这就在网上发招聘！”

    第八百二十五章 超级美味的一餐饭！旭宝，你能教我做赛香瓜吗？

    “哇，这个鸭肉好香啊！”

    没多久，林旭掀开锅盖，一股浓郁的香味就从里面飘了出来，沈佳悦一闻，忍不住感慨起来。

    这会儿鸭子已经炖得差不多了，汤汁也少了一半。

    林旭用勺子翻动一下，接着将一个新鲜荷叶撕成大片，放进锅里，再用勺子翻动一下，把荷叶浸在汤汁和鸭肉中。

    做完这些，盖上锅盖，再焖炖十分钟，让荷叶的清鲜味浸入到鸭肉中。

    趁着这个功夫，林旭将准备的鸭杂鸡杂合在一起，再将准备好的红剁椒和各种辣椒碎准备妥当。

    炒锅架在灶上，先不放油，而是将切好的小米辣和二荆条倒进锅里焙一下。

    这两种辣椒都切成了小丁，刚放进锅里，浓郁的辣味儿就像毒气一样四散开来，沈佳悦和窦雯静没敢停留，赶紧离开了小厨房。

    江西菜有两个特点，第一是喜欢把辣椒切得很碎，另外就是为了防止不够辣，会特意把辣椒在锅里焙一下，这样能最大限度的将辣味激发出来，吃起来更火辣过瘾。

    辣椒焙出辣味，重新盛出来然后在锅里倒入菜籽油和猪油，量要多点，这样味道才更好。

    油烧热，把盆里的鸡杂鸭杂倒进锅里，利用旺火迅速将食材煸炒成型，接着倒入剁椒和姜蒜等配料，继续煸炒。

    剁椒有酸味，能有效去除食材中的异味。

    炒出红油后，将黄酒、食盐、生抽、白糖、干淀粉、五香粉等调料调成的料汁顺着锅边淋入到锅里，翻炒几下，再将焙过的辣椒碎倒进去，大火翻炒均匀，出锅装盘。